1、大麥

　　外觀特征：大麥呈淡黃色橢圓錐狀物質(zhì)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：裸大麥的粗纖維含量為2.0%，與玉米相當(dāng)；皮大麥的粗纖維含量較高為4.8%；無氮浸出物含量為67%以上，主要成分為淀粉，其他糖約占10%，主要是非淀粉多糖，含量分別占干物質(zhì)的6.25%~6.93%和3.85%~4.51%，故大麥的生理有效能值低于玉米和小麥，每千克含代謝能11.21~11.30MJ（雞）;蛋白質(zhì)含量為11%~13%，蛋白質(zhì)的品質(zhì)是能量飼料中較好的，氨基酸的組成中賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、異亮氨酸等含量高于玉米，尤其是賴氨酸含量為0.43%，比玉米幾乎高出一倍。礦物質(zhì)含量仍為鈣（0.04%~0.09%）少磷（0.39%~0.33%）多，鈣磷比例不恰當(dāng)，相對(duì)于小麥和玉米植酸磷占總磷的比例較少，約占總磷的46.15%~48.49%；大麥含微量元素鐵較高，但含銅較低。

　　飼用價(jià)值：總體而言大麥的飼用價(jià)值較玉米低，用來喂豬、家禽和牛的飼用價(jià)值為玉米的88％、80％～85％（雞）和90%牛。通常情況下,大麥不宜用來配制仔豬飼糧，但有研究表明，將大麥進(jìn)行加熱處理后，能顯著改善仔豬的生產(chǎn)性能（比生大麥）。用大麥飼喂育肥豬，以不超高25%為宜，并可獲得質(zhì)量較高的、有利于加工的硬脂酮體。大麥對(duì)雞的飼用價(jià)值明顯不如玉米，在肉仔雞飼糧中用量以不超高20%為宜，育肥雞最好控制在10%以下。大麥?zhǔn)欠雌c動(dòng)物優(yōu)良的精料，在奶牛精料補(bǔ)充料用量上以控制在40%以內(nèi)為宜。

　　品質(zhì)鑒定：

　　2、椰油粉

　　外觀特征：淡黃色粉末。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：是以椰子油為主要原料研發(fā)生產(chǎn)的一種新型能量飼料原料。椰子油富含中短鏈脂肪酸，幼齡動(dòng)物非常容易消化吸收，相對(duì)其它油脂有著極大的優(yōu)勢(shì)。新鮮椰子油經(jīng)過特有剪切均質(zhì)工藝，將脂肪顆粒加工成更小的脂肪微粒，并經(jīng)過乳化工藝均勻包被，具有良好的穩(wěn)定性和水溶性。中短鏈脂肪酸吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)途徑簡(jiǎn)單高效，吸收后不需要重新合成直接進(jìn)入血液，可以快速給幼齡動(dòng)物提供能量。

　　飼用價(jià)值：椰油粉既能快速、高效的為幼齡動(dòng)物提供能量，又富含必需脂肪酸，保證了幼齡動(dòng)物的脂肪酸營(yíng)養(yǎng)需求。椰子油粉良好的流動(dòng)性省去了加油的繁瑣，易于均勻混合。高效、高能、方便使用的化椰油粉，是為幼齡動(dòng)物和母畜提供高效能量營(yíng)養(yǎng)的最佳選擇。中短鏈脂肪酸具有功能性的作用，如辛酸、癸酸、月桂酸可改善腸道環(huán)境，具有很強(qiáng)的抗菌、殺菌、抑制病毒和寄生蟲的作用，減少腹瀉發(fā)生。還可以乳化飼料中其他原料中所含油脂，提高消化吸收率。飼喂母豬，可以提高母乳中中短鏈脂肪酸含量，快速補(bǔ)充母乳中的月桂酸，減少乳豬脂肪性腹瀉。還有天然油香，誘食性好，提高幼小動(dòng)物采食量。

　　來源：椰子油、膨化玉米、天然生物乳化劑、糖類等營(yíng)養(yǎng)性添加劑加工制作而成。

　　3、葡萄糖

　　外觀特征：白色粉狀固體，味甜。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：葡萄糖(化學(xué)式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡(jiǎn)稱為葡糖，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。葡萄糖用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。

　　飼用價(jià)值：補(bǔ)充能量，并參與機(jī)體代謝過程，促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣、磷和其它營(yíng)養(yǎng)成份的吸收利用。常用本品可增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力，對(duì)生病后的健康恢復(fù)有良好的作用。對(duì)提高幼小畜禽的成活率和育成率有顯著效果。

　　品質(zhì)鑒定：

　　來源：以優(yōu)質(zhì)淀粉或大米經(jīng)為原料，經(jīng)淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又稱全糖粉或食品級(jí)葡萄糖粉。

　　4、白糖

　　外觀特征：白色晶粒。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：作為調(diào)味劑和誘食劑，提高適口性。還能作為作為營(yíng)養(yǎng)添加劑，提高豬的生長(zhǎng)性能。補(bǔ)充仔豬體內(nèi)的糖，還可預(yù)防仔豬因先天性營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的低血糖病，提高其成活率。

　　飼用價(jià)值：在生長(zhǎng)雞飼料添加2%的糖蜜對(duì)顆粒飼料粉塵率的改善為5.7，添加3%糖蜜，其改善率為6.8%;在成雞飼料中添加2%的糖蜜，其改善率為26.7%;而添加3%的改善率為28.8%。在奶牛日糧中使用，可以促進(jìn)瘤胃微生物的消化能力，實(shí)驗(yàn)證明它可以提高日糧干物質(zhì)的采食量達(dá)9%對(duì)于日糧中低等級(jí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　品質(zhì)鑒定：

　　來源：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。

　　5、高粱

　　外觀特征：紅褐色圓籽狀。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)的含量一般是9~11%，其中約有0.28%的賴氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的組氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的異亮氨酸，0.48%的 苯丙氨酸，0.30%的蘇氨酸，0.58%的纈氨酸。高粱子粒中亮氨酸和纈氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各種氨基酸的含量與玉米大致相等。

　　飼用價(jià)值：高粱糠的消化能和代謝能值比較高，高粱對(duì)豬和雞的飼用價(jià)值分別為玉米的95%。

　　但因高粱糠中含有較多的單寧，適口性差，易引起便秘，故喂量受到限制。

　　品質(zhì)鑒定：

　　來源：高粱籽實(shí)。

　　6、碎米

　　外觀特征：碎米呈白色，長(zhǎng)度是完整大米的四分之三以下物質(zhì)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：碎米的營(yíng)養(yǎng)特性碎米的營(yíng)養(yǎng)成分與大米基本相同,粗纖維和礦物質(zhì)含量略高于整米,其中水分12～14%,粗蛋白質(zhì)含量在5～11%范圍內(nèi),粗纖維含量在0.2%～2.7%范圍內(nèi),無氮浸出物在61%～82%范圍內(nèi),礦物質(zhì)含量在2.3%左右,因其營(yíng)養(yǎng)成分變動(dòng)較大,所以用碎米作飼料時(shí),要對(duì)其養(yǎng)分實(shí)測(cè)。粗纖維含量低而無氮浸出物含量高的碎米,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與玉米相媲美。碎米中的氨基酸含量變異較大,但即使含量較高的碎米,其中所有氨基酸亦均不能滿足畜禽的需要,需補(bǔ)充蛋白質(zhì)飼料。

　　飼用價(jià)值：雛禽剛出殼因消化系統(tǒng)沒有發(fā)育完全，消化功能較差，所以必須喂養(yǎng)一些柔軟易消化的食物，雛鴨和雛鵝在24~36小時(shí)內(nèi)即可開食，進(jìn)食前要飲些溫水，雛雞一般在出殼后12~24小時(shí)內(nèi)進(jìn)食?？梢杂盟槊字蟪擅罪堬曃闺r畜,4~5天后隨著雛禽的消化功能增強(qiáng)，可以把生米加開水浸泡2~3小時(shí)，撈起喂用。10天以后可以用生碎米直接喂食。

　　一般來說，碎米粉碎的越細(xì)，與其他料混合的均勻，飼喂效果就越好，可以提高飼料的消化率。但也不宜粉碎的過細(xì)，導(dǎo)致畜禽咀嚼不充分，唾液混合不均勻，反而妨礙消化。

　　牛、羊等反芻動(dòng)物的飼料要求粗一些，可以把碎米粉碎到超過2mm，混合到飼料中，有利于反芻，提高飼料消化率。

　　品質(zhì)鑒定：NY/T212-1992

　　來源：稻谷經(jīng)脫殼并碾去皮層所獲得的顆粒度不完整的殘次品，長(zhǎng)度小于同批試樣平均長(zhǎng)度四分之三、留存1.0mm圓孔篩上的不完整米粒。

　　7、面粉
　　
　　外觀特征：面粉呈淡黃色粉狀。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：面粉有效能值高，如其消化能（豬）為13～14MJ/kg，代謝能（雞）為12～13MJ/kg，產(chǎn)奶凈能為8.5～9.0MJ/kg。面粉的粗蛋白質(zhì)含量居谷實(shí)類之首位，在12%以上，有的達(dá)14%以上，但必需氨基酸尤其是賴氨酸不足，因而面粉蛋白質(zhì)品質(zhì)較差。面粉的粗脂肪含量低（約1.7～1.9%）。

　　飼用價(jià)值：面粉是一種重要的飼料原料，屬于能量飼料，也就是為畜禽提供能量，其作用類似于玉米，但其能量水平低于玉米，蛋白水平高于玉米，對(duì)水產(chǎn)配合飼料等顆粒飼料，面粉有起到粘合劑的作用。在雞鴨飼料中做粘和劑使用，1-3%添加。面粉飼口性好，用在乳豬料中主要是提高飼口性，5-15%添加。大量使用面粉會(huì)使顆粒硬度大，影響采食。

　　品質(zhì)鑒定：

　　來源：小麥經(jīng)制粉工藝制成的以面粉為主、含有少量細(xì)麥麩和胚的粉狀產(chǎn)品。

　　8、麩皮

　　外觀特征：質(zhì)地比較松軟的黃褐色片狀物質(zhì)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：粗蛋白質(zhì)含量高于原糧, 一般為12%-17%,氨基酸組成較佳,但蛋氨酸含量少。與原糧相比,麩皮中無氮浸出物(60%左右)較少,但粗纖維含量高得多,10%,甚至更高。正是這個(gè)原因,麩皮中有效能較低,如消化能(豬)為9.37MJ/kg,代謝能(雞)為6.82MJ/kg, 產(chǎn)奶凈能(奶牛)為6.23MJ/kg?；曳州^多,所含灰分中鈣少(0.1%-0.2%)磷多(0.9%-1.4%) ,Ca、 P比例(約1:8)極不平衡,但其中磷多為(約75%)植酸磷。

　　飼用價(jià)值：麩皮有效能值較低,因此在肉雞飼糧中用量一般為5%以內(nèi), 在種雞和產(chǎn)蛋雞飼糧中用量為5%~ 1 0%。若需控制后備種雞體重,可在其飼糧中加1 5~20%。 由于麩皮粗纖維多,難消化,所以不宜用麩皮作仔豬的飼料 。 但對(duì)生長(zhǎng)育肥豬可用麩皮,可提高豬的胴體品質(zhì),產(chǎn)生白色硬體脂, 一般控制在飼糧15%~25%以內(nèi)。 麩皮容積大, 纖維含量高, 適口性好,是奶牛、 肉牛及羊的優(yōu)良飼料原料。 用量可占其飼糧的25%~30%, 甚至更高。 麩皮在泌乳母牛精料中用量25%~ 30%時(shí), 有助于其泌乳 。肉牛精料中可用到50% 。麩皮在馬屬動(dòng)物飼糧中用量可達(dá)50% , 但不能再高, 否則有誘發(fā)腸結(jié)石的危險(xiǎn)。

　　品質(zhì)鑒定：GB10368-89

　　來源：為小麥最外層的表皮，小麥被磨面機(jī)加工后，變成面粉和麩皮兩部分，麩皮就是小麥的外皮。

　　9、米糠

　　外觀特征：黃色粗糙粉狀物質(zhì)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：米糠的蛋白質(zhì)、氨基酸、粗纖維、脂肪含量均高于玉米，尤其是脂肪含量可達(dá)16.5%，最高達(dá)22.4%，脂肪的脂肪酸組成中以不飽和脂肪酸為主，油酸和亞油酸占79.2%，故米糠的生理效能值較高，每千克含代謝能11.21MJ（雞）和消化能12.64MJ（豬）;鈣少（0.07%）磷多（1.43%），鈣磷比列嚴(yán)重失調(diào)為1：20左右，而且磷以植酸性為主，占總磷93%左右，因而利用率較低;富含微量元素鐵和錳;維生素B族和維生素E含量高，但缺乏維生素A、維生素C和維生素D。

　　飼用價(jià)值：應(yīng)用米糠時(shí)應(yīng)注意消除胰蛋白酶抑制劑、植酸磷、NSP等抗?fàn)I養(yǎng)因子的不利影響，應(yīng)防止脂肪酸氧化酸敗而影響適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。米糠是糠麩類飼料中能量最高的，新鮮米糠適口性較好。對(duì)豬是較好的能量飼料。新鮮米糠在生長(zhǎng)豬飼料中用量應(yīng)控制在12%以內(nèi)，育肥豬最大量應(yīng)控制在15%。米糠對(duì)雞飼用價(jià)值較低，為玉米的50%，細(xì)米糠飼用價(jià)值較高，為玉米的85%~90%，因此，在雞飼糧中的最大用量應(yīng)控制在5%~10%。在水產(chǎn)飼料中可添加 ,5%左右,漂浮力強(qiáng),維生素含量較高,含有魚飼料所必需而其他原料很少含有的肌醇;在牛飼料中可添加5% ~8% ,適口性好,熱能高,淀粉含量高·對(duì)改善奶牛的奶質(zhì)有很好的作用 。

　　品質(zhì)鑒定：GB1037-9

　　來源：糙米在碾米過程中分離出來的皮層，含有少量胚和胚乳。

　　10、統(tǒng)糠

　　外觀特征：黃褐色粗糙粉狀物質(zhì)其中參雜有細(xì)碎稻谷皮。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：統(tǒng)糠是稻麥等谷類糧食加工后的副產(chǎn)品，分三七統(tǒng)糠和二八統(tǒng)糠，統(tǒng)屬糠麩類。

　　但它與米糠、麥糠又有區(qū)別：一是其粗蛋白質(zhì)含量低，僅在5％左右（5.4％~4.4％），相當(dāng)于秸稈的蛋白質(zhì)含量，高于水花生、水葫蘆等。二是從總能量測(cè)定，它與米糠、麩皮等相似，但其含粗纖維高達(dá)31％－35％，它的消化吸收率僅為米糠的20％左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。

　　飼用價(jià)值：統(tǒng)糠是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較差的谷殼粗飼料，大約9-15公斤統(tǒng)糠粉只相當(dāng)于1公斤精飼料.但在良好的飼料條件下即精飼料的搭配較豐富時(shí)，日糧中統(tǒng)糠粉拱配比例占30腸以下，具有一定的飼料價(jià)值，搭配比例占豬日糧的40腸以上時(shí)，統(tǒng)糠不起飼料應(yīng)有作用，甚至起負(fù)作用.在發(fā)育階段，即肥育期喂統(tǒng)糠，雖然增重程度不同，但一般表現(xiàn)良好，因此，在混合飼料適當(dāng)?shù)嘏浜弦恍┙y(tǒng)糠是可取的，但必須注意配合比例數(shù)量不宜過多。

　　品質(zhì)鑒定：GB1037-9

　　來源：稻谷加工過程中自然產(chǎn)生的含有稻殼的米糠，除不可避免的混雜外，不得人為加入稻殼粉。

　　11、玉米

　　外觀特征：黃色扁平顆粒狀物質(zhì)。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：玉米籽實(shí)含生理有效能最高，每千克含代謝能13.56MJ（雞），是禾谷類籽實(shí)中生理有效能值最高的。玉米粗纖維含量低，僅為2%左右，易消化，適口性好，對(duì)畜禽而言，飼用價(jià)值高于其他禾谷類籽實(shí)，因此，通常在配合飼料中的用量在50%以上。但玉米蛋白質(zhì)含量較低（7%~9%），且品質(zhì)較差，缺乏賴氨酸和色氨酸;鈣含量極低，僅為0.02%，磷含量約0.27%，但有效磷僅為0.12%，鈣、磷比極不平衡（Ca：P=1：6有效磷）；黃玉米中含β-胡蘿卜素和葉黃素較高，有利于禽類蛋黃著色，但缺乏維生素D和維生素K，水溶性維生素中維生素B1含量較豐富，而維生素B2和葉酸缺乏。

　　飼用價(jià)值：玉米適口性好，能值高，是豬、禽飼糧中的飼料原料，最大用量可達(dá)70%。玉米的飼用價(jià)值（除小麥對(duì)豬的價(jià)值外）高于其他谷實(shí)類飼料，而且黃玉米有助于雞皮膚和腳脛著色。但育肥后期豬大量使用玉米會(huì)導(dǎo)致胴體變軟，背膘變厚，而影響加工。另外在應(yīng)用玉米時(shí)，除注意補(bǔ)充缺乏的營(yíng)養(yǎng)素外，還應(yīng)注意黃曲霉污染，而造成黃曲霉毒素中毒。

　　目前，通過玉米育種，已培育出高賴氨酸玉米和高油脂玉米，這兩個(gè)品種在飼糧中的應(yīng)用， 將改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

　　品質(zhì)鑒定：GB/T17890-1999

　　來源：玉米籽實(shí)。

　　12、木薯顆粒

　　外觀特征：黑褐色棒狀顆粒。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：木薯顆粒含淀粉72.6～76.6%、水份13～14%、蛋白質(zhì)2.8～3.9%、油脂0.8%、粗纖維3.3%、鈣0.07%、磷0.05%、灰份2.4%。木薯所含的鈣、磷、微量元素和維生素都極低，但是木薯葉中含有大量的胡蘿卜素和維生素，及微量元素。

　　飼用價(jià)值：作為能量飼料使用時(shí)，是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子成分，它能阻礙木薯粉細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；這是木薯粉與玉米粉的區(qū)別之一，使用木薯干粉代替玉米粉時(shí)，需要添加相應(yīng)的果膠酶制品，如粗飼料降解劑適量，則效果較好。

　　生長(zhǎng)肉雞飼喂含15%～25%木薯粉的配合日糧,肉雞的生長(zhǎng)和飼料效率良好,當(dāng)木薯粉的用量增到以上時(shí)肉雞的增重和飼料效率降低。

　　品質(zhì)鑒定：